Два основных ингредиента — это «айер» и «цвибель» — яйца и лук на идише. Обычно эту закуску из яиц готовили на субботу. Ели ее теплой или холодной. В прежние времена лук для салата жарили на гусином жиру, а в салат могли добавлять шкварки. После революции гусиный жир на кухне стал редкостью, и в айерцвибеле его заменили обычным растительным маслом или даже сливочным. Получилось менее питательно, но полезнее для здоровья. Еще одно чисто советское нововведение в рецепте — зеленый лук. Его можно добавить в салат для красоты и свежего весеннего вида.
Ингредиенты:
6 яиц
2 луковицы
½ ч. ложки сахара
пучок зеленого лука
2 ложки растительного масла
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарежьте мелко и поставьте тушиться в распущенном на сковороде растительном или же сливочном масле, добавив сахар для лучшей карамелизации.
Яйца отварите вкрутую, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Лук немного остудите и смешайте с яйцами. Посолите и полейте сверху остатками масла.
Нарежьте мелко зеленый лук и украсьте салат.
Приятного аппетита и хорошей субботы!
Внимание!!!
На сайте выставляются материалы из сторонних источников, без редакции и цензуры, по принципу «КАК ЕСТЬ».
В связи с этим администрация сайта не несет никакой ответственности за содержание и источники данных материалов.
Спасибо за понимание и приятного чтения.
