Так же как и классический фалафель, свекольный тоже готовится проще простого. Все ингредиенты перемалываются в кухонном комбайне, лепятся шарики и в духовку на 20 минут.
Записывайте рецепт — фалафель в духовке (со свеклой). Вкусно, полезно и очень просто.
Продукты:
150 гр сухого нута
1 маленькая луковица
1 небольшая свекла
1 стакан листьев зелени (петрушка и кинза)
1 кусочек хлеба
2 зубчика чеснока
1-2 с.л. оливкового масла
1 с.л. лимонного сока
1 ч.л зиры
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л. соды
Черный перец
Фото: Иля Антеби
Приготовление:
Нут (лучше использовать мелкий сорт) замачиваем в холодной воде на 10-24 часов. Чем дольше, особенно летом, надо будет несколько раз менять воду. Промываем и пересыпаем в кухонный комбайн.
Добавляем свежую свеклу (ее лучше предварительно натереть на крупной терке), хлеб (хорошенько смочить водой и отжать), кусочки лука, чеснока, листья зелени, масло, сок, специи.
Фото: Иля Антеби
Перемалываем в однородную кашицу. Даем ей постоять 15 минут в темном прохладном месте.
Лепим шарики, хорошенько прессуя их, и выкладываем на противень с бумагой. Перед выпечкой их можно смазать кисточкой с маслом.
Фото: Иля Антеби
Выпекаем в разогретой на 200 градусов духовке (лучше под грилем) 20-25 минут. Фалафель должен подрумяниться, стать твердым и хрустящим с наружи, а внутри мягким и влажным.
Подавать с йогуртом или соусом тахини.
Приятного аппетита!
Фото: Иля Антеби
Внимание!!!
На сайте выставляются материалы из сторонних источников, без редакции и цензуры, по принципу «КАК ЕСТЬ».
В связи с этим администрация сайта не несет никакой ответственности за содержание и источники данных материалов.
Спасибо за понимание и приятного чтения.
