- Курица 2 шт.
- Рис басмати 500 г
- Сливочное масло 100 г
- Соль, перец
- Лук репчатый 200 г
- Для соуса
- Молоко 3,5% 1 л
- Майонез 500 г
- Чеснок 100 г
- Петрушка 30 г или 2 ст. л.
1 Лук порезать мелкими кубиками и обжарить до золотистого цвета.
2 Глубокий противень смазать растительным маслом и выложить в него рис, перемешанный с обжаренным луком. Посолить, поперчить, добавить воды, но она не должна покрывать рис, должна только показаться, обозначить себя.
3 Курицу порубить с костями на 6–8 кусков. Посолить, поперчить, выложить сверху на рис и сбрызнуть растительным маслом. Поставить запекаться в жарочный шкаф, разогретый до температуры 180 градусов, пока рис и курица не будут готовы (при необходимости подливайте по чуть-чуть воды).
4 Пока блюдо запекается, готовим соус. Молоко комнатной температуры надо тщательно перемешать с майонезом и мелкорубленым чесноком.
5 Когда курица будет готова, достать противень, залить блюдо соусом и снова убрать в духовку, температуру в которой повысить до 220 градусов. Когда соус начнет закипать, достать и дать постоять 5 минут для того, чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось соусом.
Подавать на стол целиком, прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой.
ОБЯЗАТЕЛЬНО СЛЕДИТЕ ЗА ТЕМ, ЧТОБЫ РИС НЕ ПОДГОРЕЛ, НО И НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ СЛИШКОМ МНОГО ВОДЫ. ПРЕЛЕСТЬ ЕЩЕ И В ТОМ, ЧТО СОКИ ОТ КУРИЦЫ ПРИ ЕЕ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПРОПИТЫВАЮТ РИС
