Картофель — 1 кг, сметана — 150-200 г, соль, перец — по вкусу.
Картофель почистить и нарезать на 4 дольки (можно больше, если картофель крупный). Выложить в жаропрочную посуду, добавить сметану, перемешать, посолить. Поставить в духовку на 190 градусов минут на 40-60 (зависит от сорта картофеля и размера). Можно сначала накрыть картофель фольгой минут на 20. Через 20 минут фольгу снять, перемешать картофель и вернуть в духовку еще минут на 20-30. Если не накрывать, то следует перемешивать каждые минут 10.
Для более продвинутых кулинаров рекомендую приготовить запеканку с картофелем, сметаной и грибами.
Запеченный картофель с грибами в сметане
Картофель — 1 кг, шампиньоны — 500 г, лук — 1 шт., мука — 1 столовая ложка, сметана — 400 мл, укроп — 1 пучок, соль, растительное масло, черный молотый перец — по вкусу.
Лук нарезать четверть кольцами. В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать лук две-три минуты. Нарезать шампиньоны, добавить их в сковороду к луку и жарить все вместе еще три-четыре минуты, посолить. Затем посыпать мукой, перемешать, прогреть минуту и выключить. Картошку почистить и нарезать очень тонкими кольцами. Перемешать картошку с грибами, добавить сметану, мелко порезанный укроп, еще раз перемешать. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в нее картошку, посыпать черным перцем. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистой корочки.
В картофельно-сметанных запеканках полезной добавкой может быть натертый твердый сыр.
Картофель с сыром в сметанном соусе
Картoфель — 500 г, cметaна — 3 столовые ложки, сыр твердый — 50 г, чеcнoк — 4 зyбчика, yкроп — 1 пучок, маcло раcтительноe — 1 чайная ложка, мyка — 1/2 чайной ложки, coль, пеpeц — пo вкусy.
Каpтофeль очиcтить, нарезать на куски и выложить в смазaннyю мacлом фоpмy одним слoем. Пpигoтoвить cмeтанный cоyс для зaпeкания картoшки.
В cметанy дoбавить муку, coль, пеpец, мелко нарезанные yкрoп и чеснок, все перемешать. Каpтофeль пoлить cоyсом и выпекать в разогретой до 180 гpадyсoв духовке ориентировочно 30-40 минут. Сыp нaтеpeть нa тepкe. За дeсять минут дo готoвнoсти картофeль пocыпaть тepтым сырoм. Пoдавать зaпeченнyю в cмeтaне кaртошку в теплом виде, поcыпав зeленью.
Картофель, запеченный со сметаной и сыром в чесночном масле
Картофель — 5 шт., масло сливочное — 100 г, чеснок — 4-5 зубчиков, зелень петрушки рубленая — 3 столовые ложки, сметана — 1 столовая ложка, сыр натертый — 5 столовых ложек, соль, перец — по вкусу.
Масло выложить в миску. Чеснок почистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать. Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить подготовленное чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до готовности.
Следующее блюдо, несмотря на его русское название, достаточно популярно в США. Особенно, говорят, запеканку «Романофф» уважают американские мормоны.
Картофельная запеканка "Романофф"
Фото: ShutterStock
Картофель — 1 кг, лук — 1 шт., сметана — 1,5 стакана, чеснок — 1- 2 зубчика, твердый сыр (чедер или другой) — 200 г, масло сливочное для смазывания, специи, соль, перец — по вкусу.
Картошку очистить, натереть на крупной терке и сразу добавить к нему сметану. Лук мелко нашинковать, сыр натереть на терке. Часть сыра отложить, примерно 1/4 от всего объема. Смешать картошку со сметаной с луком и сыром. Добавить соль и перец по вкусу. Разложить в порционные формы для запекания или в одну общую, которые предварительно смазать сливочным маслом. Не выравнивать, не приминать, это важно. Убрать в разогретую духовку на 30 минут, затем достать, посыпать оставшимся сыром и готовить еще 5- 7 минут. Конечное время приготовления зависит от сорта картошки. Картофель должен покрыться сырной корочкой золотистого цвета.
Внимание!!!
На сайте выставляются материалы из сторонних источников, без редакции и цензуры, по принципу «КАК ЕСТЬ».
В связи с этим администрация сайта не несет никакой ответственности за содержание и источники данных материалов.
Спасибо за понимание и приятного чтения.
