Ингредиенты:
- курица — 1 кг
- морковь — 1 шт
- лук — половина головки
- мука — 60 г
- сала — 400 г
- лук — 50 г
- чеснок — 50 г
- 1 яйцо
Бульон:
Курицу почистить, выпотрошить, залить холодной водой, добавить морковь, соль, лук, коренья. Варить под закрытой крышкой до готовности.
Муку просеять, добавить яйцо, соль, воду, замесить тесто; разделить на отдельные порции, раскатать в шарики, вложить в каждый шкварки и сало с поджаренным репчатым луком, опустить в кипящий бульон и варить, пока шарики не всплывут на поверхность.
