Ингредиенты:
• Кабачки или цуккини – 1-2 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Соль
Для томатного соуса:
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Красное (или можно белое) сухое вино – 2 ст.л.
• Растительное масло для жарки – 4 ст.л.
Для пряной приправы:
• Острый перец – от ¼ шт. (зависит от желаемой остроты)
• Зелень петрушки – 1 ст.л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Растительное масло – 3 ст.л.
Для приготовления блюда вам также понадобится пергаментная бумага или фольга. Если хотите, блюдо можно подавать с соевым
соусом.
☺В форму для запекания выложить томатный соус,затем цуккини/кабачки и помидоры. Сверху – пряная приправа.
☺Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой или фольгой и запекать 60 минут в нагретой до 190-200°С духовке.
☺После приготовления, дать блюду немного настояться, 10-15 минут.
☺Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом.
