- Говядина вырезка 1 шт.
- (примерно 1,5 кг)
- Соевый соус 300 мл
- Чеснок 100 г
- Масло растительное 200 мл
Ростбиф – это блюдо, которое очень полезно научиться готовить.
Во-первых, оно базовое – вокруг него можно накрутить великое множество разных закусок и салатов.
Во-вторых, очень удобное – когда захочется положить что-нибудь на кусок хлеба, куда приятнее иметь в холодильнике вчерашний, а то и позавчерашний ростбиф, чем кусок непонятной колбасы из магазина.
В-третьих, это так просто, что нечего и обсуждать – начинаем!
Готовим:
1 Вырезку зачистить от пленок.
2 Чеснок крупно порубить и смешать с соевым соусом и маслом. В получившемся маринаде замариновать мясо одним куском на 3 часа.
3 Достать из маринада, дать ему стечь, но не промывать и не протирать, обжарить на сковороде с маслом со всех сторон.
4 Завернуть мясо в фольгу одним слоем и поставить запекать в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов. Вынуть мясо из фольги и дать остыть.
РОСТБИФ МОЖНО ЕСТЬ ГОРЯЧИМ. КОГДА ОН СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ.
ОДНАКО И ХОЛОДНЫЙ ОН НЕ УСТУПАЕТ ГОРЯЧЕМУ, ЕСЛИ МЯСО СТАНЕТ СУХОВАТЫМ К НЕМУ МОЖНО ПОДАТЬ СОУСЫ ИЗ ХРЕНА, МАЙОНЕЗА ИЛИ НА ОСНОВЕ МАЙОНЕЗА, А ТАКЖЕ СОЕВЫЕ СОУСЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ МЕДА, ИМБИРЯ, ЧЕСНОКА И ДАЖЕ НЕКОТОРЫЕ ЯГОДНЫЕ ВАРЕНЬЯ
