Натрий (входит в состав соли) с калием (входит в состав соли)выполняет следующие функции: Поддерживает кислотно-щелочный баланс.Участвует в проведении нервных импульсов.Поддерживает тонус кровеносных сосудов.Осуществляет водно-солевой обмен. Основные...
Самое важное правило - маринад не превращает плохой продукт в хороший. Потому он выполняет основную роль - ароматизацию продукта.Общая формула маринада: кислота + сахар...