Архивы Супы

Ароматная рыбная уха

Ингредиенты: Рыбный бульон: 2000 мл.Семга (филе): 500 гр.Картофель: 250 гр.Морковь: 100 гр.Белое вино (сухое): 100 гр.Лавровый лист: 1 шт.Черный перец: 5 горошин.Соль: объем по мере...

Ингредиенты: Вода: 2000 гр.Помидоры (консервированные, без кожицы): 600 гр.Говядина (жирная говядина, на кости): 500 гр.Репчатый лук: 300 гр.Грецкие орехи: 100 гр.Чеснок: 30 гр.Рис (круглозерный): 100...

Сытный и мощный лагман

Ингредиенты: Вода: 1000 гр. (для бульона) + 2000 гр. (для лапши).Говядина (мякоть): 500 гр.Лапша-лагман: 500 гр.Картофель: 300 гр.Соус пассата: 300 гр.Болгарский перец (опционально: зеленый): 300...

Густая и вкусная солянка

Ингредиенты: Вода - 1000 гр.Маринованные огурцы с рассолом - 300 гр.Мясопродукты (копченые) - 300 гр.Говядина - 200 гр.Томатная паста - 100 гр.Маринад от маслин -...

Вкусный и насыщенный борщ

Ингредиенты: Азу из говядины - 220 гр.Томатная паста - 25 гр. (ориентир - 1 ст.л.)Вода - 2 л.Лук репчатый - 100 гр.Свекла - 220 гр.Морковь...

Овощной ароматный бульон

Ингредиенты: Вода: 2000 мл.Морковь: 200 гр.Лук репчатый: 100 гр.Сельдерей: 100 гр.Чеснок: 10 гр.Лавровый лист: 1 шт. Овощи очистить и нарезать произвольными частями. Лук можно не очищать...

Рыбный ароматный бульон

Ингредиенты: Вода: 2.5 литра.Рыба (мелкая или голова, хвосты, скелет от крупной): 500 гр.Морковь: 100 гр.Лук репчатый: 100 гр.Сельдерей (стебли): 50 гр.Петрушка: 10 гр.Лавровый лист: 1-2...

Куриный бульон

Ингредиенты: Вода (холодная): 4 литра.Куриные крылья: 1500 гр.Морковь: 200 гр.Шампиньоны: 100 гр.Лук репчатый: 100 гр.Сельдерей: 100 гр.Зеленый лук (только светлая часть, ближе к корню): 3...

Правила правильного бульона

Бульон можно варить из мяса, рыбы, овощей. Главное - соблюдать пропорции воды и основных продуктов.Бульон придает супам - особый аромат, вкус и текстуру.Потому, вода...

Формула вкусного супа

Формула: жидкость (вода или бульон) + пассеровка + овощи + травы/специи + мясо + крупа/бобовые = базовый суп.Разберем некоторую кулинарную терминологию, чтобы понят как...

15 «золотых» правил в супах

Легкая кастрюля с тонким дном - приводит к супам без вкуса. Потому правильная посуда - залог успеха.Супы прощают ошибки с пропорциями ингредиентов, но не...

Ароматный суп с копчёной курицей и плавленым сырком

Ингредиенты:копчёный окорочок — 300 грплавленный сыр — 3 ст. л. (у меня виола )картошка — 3 штморковь — 1 штрепчатый лук — 1 штзелень...

Сырный суп-пюре с брокколи

Ингредиенты: • Брокколи – 0,5 кг• Куриная грудка – 200 г• Морковь – 1 шт.• Лук репчатый — 1 шт.• Масло растительное — 2 ст.л.•...

Грибной суп «Дружба»

Ингредиенты: • Вода — 2 л• Сливочный сыр «Дружба» — 5 брусков• Сливки (15-20%) — 100 мл• Шампиньоны — 150-200 г• Картофель – 5-6 шт.•...

Суп-пюре «Четыре сыра»

Ингредиенты: • Картофель – 4 шт.• Сливки 35% – 200 мл• Сыр “Бри” – 100 г• Сыр “Пармезан” – 100 г• Сыр “Горгонзола” – 100...

Супы

Рецепты по категориям

Популярные категории